作者【李嘉图】，资深媒体人，新会陈皮收藏及研究。对新会陈皮感兴趣的朋友，可私信或留言交流。
无可奈何花落去，似曾相识燕归来。
念念不忘必有回响，老李我写了半年的文字预判新会柑“涨价”，终于还是靠自己的一支笔，把新会陈皮给写到涨价了50%了！
先回顾一下：今年2月，老李写了《新会陈皮“价高”背后》、《柑树春暖花开，陈皮产量可期？抱歉，可能是我想多了》；3月份写了《最近都在“抢”，今年陈皮行情怎么样？》；4月份的《花蕾才谢，果才挂稳，但“预订柑价”已比去年涨3倍？》；5月份写了《新会柑“座果率”不及预期，“柑价超去年”成定局？》；7月份又写了《你买或者不买，“新会陈皮”还是在涨价》，老李写了半年的新会柑行情预测，基本观点都离不开一个“涨”字！
现在！终于！老李全靠一支笔撬动一个产业涨价了！？？？嗯？？？不管你信不信，反正老李连自己都不信！
国庆节的老李下柑田调研
感谢部分各位读者朋友看得起老李了，如果本人有这般才能，老李还会在这里码字么？说句心里话，老李不是新会陈皮从业者，也不是炒家，只是负责记录和传播自己所看到的“事实”，纯粹爱好折腾，不爱听的朋友无须理会，爱凑热闹的欢迎围观！
咱们回归主题，说说2021年国庆假期间，老李在新会各柑场调研的情况。
仅剩下一个新会柑的病树
基本面：病果落地，病皮泛滥，“伪青皮”价格暴涨由于新会柑的日灼病和炭疽病等蔓延，2021年的新会柑落果情况比去年同期更加严重。
来自三江联合村的柑农朋友老吴就表示，今年新会柑8月的小青果收成还不错，但后续的整个9月的气候都出现异常，几乎每天都是连续的“暴雨+暴晒”双“暴击”模式，导致柑树在青柑保果期出现日灼病、黄蒂病、炭疽病等，具体表现就是果体变黄然后跌落。
落地的病柑皮（青皮柑）
为此，老李也专门留意了10月初商家出售的“伪青皮”——其果皮偏小（只有正常青皮的一半大小），果皮的绿、黄分明（类似二红的颜色，但一片黄一片绿），其皮的味入口咀嚼有明显“苦痹感”，跟落地皮的口感无异。
病果落地柑皮冒充的“青皮”，有明显的黄化色斑区域
为此老李也询问了一些销售提前批“伪青皮”的商家。
一部分商家表示其销售的就是“青皮”；而当老李问这青皮为什么会有“黄色”时，该商家马上改口说“是二红啊，差不多时间啦”；但当老李再三追问“二红”不是10月中下旬才有吗？该商家马上就不耐烦了：“你到底买不买啊？”
而另一部分在老李知道其皮是病果的品质后，也表示他们的确在“病果”落地前就采摘制作的皮，而老李也可以证实，这些病果皮也确实在采摘时保留了“果蒂”，非无果蒂的落地皮！
“青黄不接”的病柑
目前对于这些8月9月的“病果”制作的“伪装青皮”，普遍报价高达160元/斤到220元/斤之间，比去年同期上市的青皮涨价30-50%。
老李也提醒各位，对于一部分想收藏新皮（青皮）的朋友来说，在购买2021年的新皮时，必须睁大眼睛看清楚是否自己购买的新皮是“落地青皮（病果皮）”！
局部异常黄化的病柑（青皮柑）
当然，对于果农和商家销售“落地皮（病果皮）”的行为，老李也是非常理解，毕竟每一个果实都是柑农辛苦耕耘的结果，销售落地皮（病果皮）也是降低损失的手段之一，但如果把落地皮（病果皮）当正宗的新会皮销售，那么就是不太厚道的行为了。
最后补充一句，就是如何区分病柑落地柑和正常柑。
首先看果蒂的完整程度。其实落地柑在新皮阶段很好区分，就是看其“果蒂”是否完好或者有异常的颜色，如“果蒂”部分有发黑腐烂的暗色，就是基本可以判断为落地柑了。
落地的病柑有明显的“无果蒂”和“异常深色区”（瘀伤、腐烂的深暗色）
其次需要看“皮色”，落地柑一般都是有“瘀伤”，在新皮阶段非常容易发现。如日灼病导致的落地柑和病柑，都是突然在一个区域出现颜色异常加深的情况，而自然的青皮到二红皮（微红）成熟，就是自然成熟的“渐层”和“渐变”，而不是一个局部颜色的异常变黄，具体看下图。
正常的二红皮（左）vs病柑落地皮（右）
10月初新会青柑的万斤采购价普涨30%以上，零售涨价50%根据老李在10月初走访的结果可以看到，目前只有小量柑农有售2021年的“青皮”，因此价格还是早期初上市的价格，加之国庆节期间大量本地和周边城市的游客到新会观光游玩，因此青皮的刚上市价格会比较高。
疑似用“病柑皮”冒充“青皮”，其报价更是高达220元/斤（同比上涨30%以上）
根据三江和双水的柑农报价，青皮柑的目前万斤报价均在6元/斤以上，而古井的价格也在5元/斤以上，前者2020年价格在4.5元/斤左右，而后者在3元/斤左右，青皮的同比涨幅均在30%以上。
同一棵柑树的“病柑”（左）与“青皮柑”（右）
而在当地热门的陈皮主题旅游点“陈皮村”老李也看到了写着“天马产青皮柑（驳枝）”的价格在10-12元/斤，去年同期价格在8元/斤。
老李走了一圈陈皮村，几乎所有青柑都标注“天马青柑”，价格为10元/斤
当问到是否有二红皮（微红皮）价格时，几乎所有商家或者柑农都表示“到时候再说，现在无法报价”，只有极少数的柑农表示预期价格比青皮可能再涨10-30%，也就是三江、双水等二红皮的预期报价在8-10元/斤，古井柑也将涨到8元/斤以上！
正常的青皮柑
按照往年经验，青皮上市价格基本可以敲定二红价格，而大红价格也是根据二红皮的市场预期定价，但由于今年气候、病害以及市场预期等诸多因素助推，柑价已经接近最近十年的顶部——根据柑农和商家的回忆（如有偏差，欢迎读者朋友指正），新会柑价在2012年的均价10元/斤，然后一直跌到2019年均价2.5元/斤的底部。
老李捡到的落地病柑（青皮柑）
市场预期：新会柑价将于2021年达到“峰值”，欲囤货者务必谨慎对于2021年的新会柑产量大降，还有市场情绪的助涨，老李所采访的柑农普遍表示为“惜售”，对于过去的大客户“包围”的行为也相对谨慎，而明确表示“只收定金不保价”的柑农也大有人在。
在老李看来，商品价格都是由市场供需决定了，类似于2019年的遭受各种麻烦的猪肉市场，到了2021年的今天就保不住其势头，呈现“百物腾贵但猪肉便宜”的景象。
在这连日的走访中，老李重点跑了新会环城以外的几个新会柑产区，如罗坑、大泽、司前等镇的产区，发现很多新开的柑田（路边田或山上均有）都种上了大量齐腰高的新会柑树苗，目测来年这些柑树挂果上市时，将会对新会柑的供给端形成大量的补充。
颜色上“青黄不接”的日灼病新会柑（青皮柑）
但也有一点需要明确的是，新会陈皮不是猪肉，也非生活的刚需品，其日常消费市场的预期也同时在助涨助跌，而市场的饱和度，用生活必需品来对比，更是非常容易得到满足的，举例就是目前柑农朋友和商家手上的“c端”消费者客户，其在一年内复购频次有多少？老李坦言，超过3次复购的人，两个手掌可以数完！
终端市场的需求直接体现了“击鼓传花”游戏的周期，但可惜的是，目前新会陈皮的价格都是“内循环”导致推高的，而外地皮的产量更是在不断增加，当新会陈皮相关产业面对土地政策变化、气候异常、病害多发、种植成本提升等众多问题，新会陈皮的“虚火”就容易形成“泡沫化”，因此老李，该吃吃该喝喝的请继续，但千万别把新会陈皮太当回事，否则必定吃亏！
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