首页 > 用户投稿

高筋面粉和低筋面粉有什么区别

实习编辑 • 2023-11-15 09:33:15 • 用户投稿 • 阅读 3

面粉是许多家庭中都必备的食材，特别是北方家庭。面粉是由小麦磨制成的，许多的食物都是面粉做成的，那么你知道高筋面粉和低筋面粉有什么区别吗？

高筋面粉和低筋面粉有什么区别

1、高筋面粉的蛋白质含量相对来说比较高，蛋白质的含量越高面团韧性就越强。从颜色上来看高筋面粉的颜色更偏黄、偏暗一些。高筋面粉中含有比较多的麸质。一般用它来做面条，做出来的面条口感会更筋道。

2、中筋面粉的蛋白质的含量比较适中，一般用它来做包子、馒头、水饺等主食。用中筋面粉做出来的主食美味可口又筋道。如果用它来做糕点和面包的话，味道可能不是很好。

3、低筋面粉相对来说蛋白质含量比较少，蛋白质的含量越少麸质也会越低。一般低筋面粉是用来生产健康类的食品，适合减肥的朋友们来吃的。也会用低筋面粉来制作部分的西式糕点，像烤蛋糕、蛋挞、曲奇饼干等。毕竟，这种低筋面粉所做出来的食物口感非常松软。

高筋面粉和低筋面粉有什么区别

优质的面粉色泽一般是呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质的面粉色泽暗淡，颜色是灰白或深黄色，发暗，色泽不均。所以挑选的时候要注意了。

原文标题：高筋面粉和低筋面粉有什么区别，如若转载，请注明出处：https://www.dnheimuer.com/tougao/1494.html
免责声明：此资讯系转载自合作媒体或互联网其它网站，「东宁黑木耳网」登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，文章内容仅供参考。

高筋面粉和低筋面粉有什么区别 高筋面粉和低筋面粉有什么区别介绍 高筋面粉的危害 什么是高筋面粉和低筋面粉有什么区别 低筋面粉就是俗称小麦粉吗 高筋面粉和普通面粉有什么区别 高筋面粉适合做什么吃的 高筋面粉和低筋面粉有什么区别? 普通面粉能代替低筋粉吗 做包子用高筋面还是低筋面好 怎么挑选面粉 为啥高筋面粉不适合做馒头
赞 ( )
打赏 微信扫一扫微信扫一扫
上一篇：word多了一页空白页怎么删除 下一篇：步步高Y19t有什么接口？步步高Y19t有HDMI接口吗？

相关推荐