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红烧茄子最正宗的做法（红烧茄子的家常做法）

实习编辑 • 2023-12-03 01:14:56 • 用户投稿 • 阅读 3

想必现在有很多小伙伴对于红烧茄子最正宗的做法红烧茄子的家常做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于红烧茄子最正宗的做法红烧茄子的家常做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

红烧茄子最正宗的做法（红烧茄子的家常做法）

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘即可。

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