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小米粥怎么煮好吃又营养，小米粥的功效与作用有哪些

实习编辑 • 2023-12-04 17:19:01 • 用户投稿 • 阅读 3

　　小米粥能镇静安神也能补益脾胃，它对人类的消化不良和食欲不振，以及脾胃虚弱等症，都有良好调理和缓解作用，平时很多人都喜欢用小米煮粥喝，但不同的人煮出的小米粥口感并不相同，营养价值也有很大区别，那么小米粥怎样煮才正确呢？它怎么煮才好喝呢？

小米粥怎么煮好吃又营养，小米粥的功效与作用有哪些

　　煮小米粥的方法

　　1、自己在家中煮小米粥时，需要准备新鲜小米一百克，红薯一块，枸杞子适量，把准备好的红薯用清水洗净以后，削掉外皮，再切成块状。把准备好的小米用清水淘洗干净，再用清水浸泡半小时。

　　2、在锅中放清水加热，烧开以后，放入淘洗干净的小米，再次煮开，调小火力，放入切好的红薯块一起煮，在煮的过程中要用勺子经常搅拌，防止小米粘锅，等锅中的小米全部软糯开花，红薯也熟透以后可以加少量色拉油，接着煮五分钟，关火以后过十分钟左右，锅中的小米粥就能取出食用。

　　煮小米粥的一些小技巧

　　1、在煮小米粥时，一定要选择新鲜的小米，只有新鲜的小米，煮熟的小米粥才会，米香浓郁，色泽金黄，而且营养价值才会比较高，如果选择那些保存时间较长的陈米来煮小米粥，它的口感就会比较差，营养价值也不会太高。

　　2、在煮小米粥时，一定要煮到小米软糯粘稠，煮制时间不能低于半小时，而且在煮小米粥的过程中，要用勺子经常搅拌以免小米粘在锅底，不影响小米粥的口感，另外在煮小米粥时还可以按自己的需要加入适量的其它食材，它既可以加入适量的大米和百合，还可以放入适量红薯和山药，这样会让煮出的小米粥营养价值更高。

　　小米粥的功效与作用

　　1.促进消化

　　小米的膳食纤维和维生素b族的含量比较高，膳食纤维在进食后能够吸收水分并且促进胃酸的分泌，对食物的消化和吸收有着促进的作用，膳食纤维还能够促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，方便粪便的排出。

　　2.补血

　　小米是一种很好的补铁食物，食用小米粥能够在一定程度上可以为机体补充铁剂，促进合成血红蛋白还能够促进血液的生成，对于缺铁性贫血有一定的作用。

　　3.明目

　　小米粥含有的维生素a，能够促进眼睛内视紫红质的合成，能增强人眼睛的对弱光线的适应能力，所以小米粥颇具明目的功效。

　　4.健脾养胃

　　小米粥营养丰富，熬制小米粥时，其上层会出现一层粥油，能够保护胃黏膜，使胃黏膜免受一些辛辣食物的刺激，同时新小米的健脾养胃效果更好.

　　5.安眠

　　小米粥中含有大量的色氨酸，对于调节人体的睡眠功能具有很好的效果，食用小米粥能够保证人体的睡眠质量。

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