1、蛋黄酥中的水分比较少,不容易变质,一般没有拆开的蛋黄酥包装中,都含有脱氧剂和干燥剂,储存的时间比较久,保质期有一个月,如果是拆开后的蛋黄酥,合理的保存也能储存大概10天左右。
2、蛋黄酥的口感比较特殊,外表皮的酥皮吃起来非常的香脆,里面的蛋黄吃起来松软可口,有浓浓的咸香味。一般过期的蛋黄酥会吸收很多的水分,导致表皮吃起来很松散,并且有一股异味。
3、蛋黄酥储存时一定要注意防潮和卫生,没有开封的蛋黄酥要注意包装的完好,一旦发现包装出现漏气的现象,要尽早食用,开封后的蛋黄酥要放在阴凉干燥的地方,最好是放在冰箱中冷藏,并且保持干净卫生的环境,否则很容易滋生一些细菌。
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