说道滋补又有营养的汤，应该都会联想到老母鸡汤，老母鸡汤中含有很多的蛋白质、矿物质、氨基酸等丰富的营养物质，并且很容易被人体吸收，有着极好的滋补作用，那么老母鸡汤怎么炖好喝又营养呢？
1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。
老母鸡汤怎么炖好喝又营养2、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。
老母鸡汤怎么炖好喝又营养3、把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。
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4、炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可。
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